Senapsmajonnäs till laxen
Varför köpa majonnäs när man kan göra sin egen? Denna majonnäs passar suveränt till julbordets inkokta eller varmrökta lax. Använder man en neutral rapsolja lämnas utrymme till de smaker man vill åt, nämligen apelsin, timjan och senap.
– Det är det som är det finurliga med naturell rapsolja. Den är god, känns fräsch och låter andra smaker komma fram. 2 msk grovkornig senap (helst hemgjord).
1 st äggula
1 st finrivet skal av apelsin
1 tsk timjan
1 msk äpplecidervinäger
3 dl naturell rapsolja
salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Blanda ihop senap, äggula, skal av apelsin, timjan och äppelcidervinäger. Droppa i den naturella rapsoljan under kraftig vispning till en tjock majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
Carina Brydling tipsar!
1. Att göra en majonnäs är att göra en så kallad emulsion där man binder två ingredienser som normalt inte går att blanda, så som olja och vatten. I detta fall handlar det om att binda vätskan och oljan med äggula och syra samt vispa, vispa och vispa…
2. Jag gillar att ha mycket senap i min majonnäs. Prova även med att tillsätta en tsk dijonsenap så år denna majonnäs ytterligare en skjuts och glöm för allt i världen inte saltet!
3. Vill man ha en lättare variant – blanda då majonnäsen med ca 1 dl frisk och tjock naturell turkisk yoghurt. Det blir en krämig och god grund till att exempelvis blanda rödbetorna i till rödbetssalladen.
Fler recept och läsning på www.rapsolja.se
Etiketter: julmat, julsmak, laxsås, rapsolja, senapsmajonnär
Translate:
KOMMENTARER
Loading ...
-
-
Hjälp, jag är uppsagd från min tjänst på företaget eftersom man måste spara och därför minskar personalstyrkan. Jag har jobbat länge på företaget, därför kommer turordningsreglerna "sist in, först ut" att medföra att jag får stanna kvar men flyttas till en ny tjänst på en annan...
Läs och diskutera » -
Smycka dina axlar med fantastiskt fina och dekorativa BH-band! Denna modell består av ringar och s...
Till tävlingen » »
