Majssoppa med knaperstekt bacon

En billig och mycket lättgjord soppa som är både söt och kryddig på samma gång. Soppan kan förberedas!

3–4 personer

Ingredienser:

• 1 pkt bacon
• 2 msk smör
• 1 msk majs- eller solrosolja
• 2 hackade gula lökar
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 500 g majskorn (frysta)
• 1 liter vatten + 2 msk kycklingfond + 2 hönsbuljongtärning
• salt och svartpeppar
• 1/2 urkärnad och finhackad röd chili, alternativt cayennepeppar eller chiliflakes
• crème fraiche eller gräddfil

Tillagning:

1. Stek baconet hårt och krispigt och låt det rinna av på hushållspapper.
2. Värm upp smöret och oljan i en kastrull. Fräs löken och vitlöken i ett par minuter utan att det tar färg.
3. Häll ner majskornen och låt fräsa med löken i ytterligare ett par minuter. Koka under tiden upp vattnet med fonden och hönsbuljongen. Häll sedan över lök- och majsblandningen.
4. Salta och peppra och lägg i den finhackade chilin. Koka upp och sjud i 10 minuter.
5. Låt soppan svalna. Mixa sedan direkt i kastrullen med en stavmixer, eller häll ner soppan i en mixer och kör tills majskornen är sönderdelade. Häll sedan tillbaka i kastrullen.
6. Koka upp och salta och peppra mer om det behövs. Häll upp soppan och toppa med en klick crème fraiche och knaperstekt, smulat bacon.

Copyright © 2009 Laura · Om cookies · Integritetspolicy · Om Allers förlag · Annonsera